永山　久夫

永山　久夫　（ながやま　ひさお）

食文化史研究家

講師カテゴリー

ライフスタイル
食生活・料理・健康

出身地・ゆかりの地

福島県

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プロフィール

1932年　福島県生まれ
食文化史研究家
食文化研究所・綜合長寿食研究所所長
西武文理大学客員教授

古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。
長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年にわたり調査している。
新聞の連載、テレビ、ラジオのレギュラー出演も多数。
講演では古代食や長寿食、情報化時代の頭脳食などのテーマで理解しやすく、しかも愉快な語り口で笑いが絶えません。

講演テーマ

【大豆は長寿力を強くする】

【頭イキイキ、血液サラサラの食事法】

【食が乱れば、心も荒む】

【長寿村で発見した長寿食】

【情報化時代の頭脳食】

【徳川家康に学ぶ天下とり食】

【100歳入門?ボケず、寝こまず100歳まで元気で長生きするための食生活】

【健康満点食のすすめ?上手に食べてニコニコ楽しく100歳まで長生き】

著書

長寿食365日　（角川学芸出版）
米の力　雑穀の力　（家の光協会）
100歳食入門　（家の光協会）
和食の起源　（青春出版社）
江戸めしのススメ　（メディアファクトリー）
戦国の食術　（学研パブリッシング）

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