柏原　光太郎

プロフィール

1963年東京生まれ。1986年慶應義塾大学経済学部卒業後、株式会社文藝春秋入社。「週刊文春」「文藝春秋」編集部等を経て、ニュースサイト「文春オンライン」、食の通販「文春マルシェ」を立ち上げ、『東京いい店うまい店』編集長を務める。EC事業開発局長を経て退職後、Kassie&Co.株式会社代表取締役。ほかに美食倶楽部「一般社団法人日本ガストロノミー協会」会長、「食の熱中小学校」校長、食べロググルメ著名人、とやまふるさと大使、DMOさかい観光局アドバイザー、高志の国文学館アドバイザー。著書に『「フーディー」が日本を再生する！ ニッポン美食立国論』(発売: 講談社 発行: 日刊現代)、『東京いい店はやる店　バブル前夜からコロナ後まで』（新潮新書）。食べログフォロワー5万人以上。「dancyu」「食楽」「味の手帖」「食べログマガジン」など執筆多数。

講演テーマ

【ガストロノミーツーリズム】

日本は貧しくなったといわれるが、食は日本最強のコンテンツ。2021年に行われた世界規模のアンケートでコロナ明けに行きたい観光国のトップは日本で、理由は美味しいものを食べたいからだった。ならば食を使ってインバウンドを呼び寄せるガストロノミーツーリズムで地方を豊かにしよう。三重県、富山県、大阪府などで行ってきた数々の実績をもとにしてガストロノミーツーリズムの可能性をわかりやすく説く。

【食で地方を創生する】

日本は貧しくなったといわれるが、食は日本最強のコンテンツ。2021年に行われた世界規模のアンケートでコロナ明けに行きたい観光国のトップは日本で、理由は美味しいものを食べたいからだった。ならば食を使って地方を創生する手段を三重県、富山県、大阪府などで行ってきた数々の実績をもとにしてわかりやすく説く。「ヘンタイ」を見つけ、点から線、面へと経済を発達させる独自の理論を指し示す。

【東京の外食ヒストリー】

「外食」は東京カルチャーの一丁目一番地。東京の外食の歴史を1960年代から現在まで、豊富な店名、事件、カルチャーとともに語る。バブルを経験している50代以降のお客様にはとてもなつかしい講演として好評。

【子供の早期海外教育留学】

これからは大学より前、できれば中学、高校から子供を海外に教育留学させ、英語を自由に話せるようにし、ダイバーシティやLGBTQの常識を身に着け、世界中に友人ができるようにすることが重要になってくる。子供を中学時代からアメリカのボーディングスクール（寮制学校）にひとりで行かせた経験をもとに、海外教育の重要性と問題点を語る。富裕層の親子に好評な講演例。