佐々木　麻衣

プロフィール

料理家・食品ロス削減コンサルタント・冷蔵庫収納スペシャリスト。
食品ロス削減コンサルタントとして、個人・事業者へ食品ロス削減・経費削減に向けた食材の保存や収納法の講座を開催。自治体からの講演依頼も多数。
料理家としては、自治体の「食品ロス削減ガイドブック」食材保存法・レシピ監修。子供料理教室の開催や複数メディアにて連載。
他、「こどもが輝けば未来は輝く」にフォーカスをおき、親子参加型の畑収穫体験を運営。未来を担う子ども達に自然や命の大切さ・本質を伝える活動に力を入れている。

講演テーマ

【食卓から食品ロスを減らす「魔法の冷凍保存・活用術」】

食品ロスの多くは家庭から発生しているケースが多く、その背景には家庭ごとに様々な課題が挙げられます。
冷凍保存は食材の期限を延ばし、幅広い家庭のライフスタイルに合った食材消費を可能にします。
そして、食品ロスを減らし家計負担までも減らす魔法の保存術とも言えます。

家庭での食材の冷凍保存はマイナスの印象を持たれがちですが、少しの工夫で美味しく保存・調理が可能になります。
併せて、時間の無い中でも短時間で調理を可能にする「下味冷凍」やフライパンひとつで調理が完結する「ワンパン冷凍」など、育児・共働き真っ只中の佐々木家で行っているリアルな冷凍保存術をご紹介しながら家事までもラクにする冷凍保存・活用術をお話させていただきます。