服部 幸應

服部 幸應
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服部 幸應 (はっとり ゆきお)

服部栄養専門学校 校長/医学博士/東京農大客員教授/広島大学医学部客員教授

講師カテゴリー

  • 医学・医療・健康
  • 健康・運動
  • 学校教育・PTA・育児
  • 食育

出身地・ゆかりの地

東京都

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プロフィール

永禄4年(1561年)より続く日本料理の家系。
明治18年(1885年)より服部式料理研修会を創立し、
現在の学校法人服部学園に至る。

1945年 東京都生まれ
1968年 立教大学社会学部卒
1977年 学校法人服部学園 理事長・校長
1978年 (社)全国栄養士養成施設協会 副会長
1988年 東日本料理学校協会 会長
2001年 (社)全国調理師養成施設協会 会長
2003年 昭和大学医学部博士課程修了
学校法人服部学園 服部栄養専門学校5代目理事長・校長。

文部大臣表彰及びフランス料理とワインの協会又、仏国エンクルジュマン・ピュビリックより勲章や表彰を受賞するなど国際的にも活躍。また、MFUより1995年度ベスト・ドレッサー賞受賞。

多くの料理番組を企画、また自身が出演する「料理の鉄人」、「TVチャンピオン」、「北野ファンクラブ」、「金曜日の星 日本温泉旅館大賞シリーズ」、NHK「作法の極意」などテレビでもおなじみの食の探究者。

講演テーマ

【とっておきの、いい話 】

【食育のすすめ】

【さかなと食育】

【キレる子どもと現代の食生活】

【”食育”のすすめ~ 現代人の食生活を問う~】

実績

主な役職
・(社)全国栄養士養成施設協会常任理事
・(社)全国調理師養成施設協会副会長
・(社)全国調理師養成施設協会東京地区協議会代表幹事
・東日本料理学校協会会長
・フランス料理アカデミー協会理事
・ガストロノミイ・フランセイズ・コンセイエ協会会員
・フランス社会相互奨励章協会会員
・フランス・プロスペール・モンタニエ協会会員

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