横塚 美穂

横塚 美穂
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横塚 美穂 (よこヅか みほ)

料理家
ソムリエ、オリーブオイルソムリエ

講師カテゴリー

  • 人権・福祉・介護
  • 平和・国際・異文化
  • 医学・医療・健康
  • 健康・運動
  • ライフスタイル
  • 衣生活・美容
  • 食生活・料理・健康

出身地・ゆかりの地

埼玉県 イタリア

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プロフィール

ウエディング企業を退職後、休暇で訪れたフランスでワインに出会う。
帰国後、ワインバー、レストランで経験を積み、日本ソムリエ協会認定ソムリエ資格取得。
料理は有名イタリアンの厨房で学ぶなど、知識・技術の源はプロの現場である。
現在は、ソムリエ、ワイン講師として活動する傍ら、イタリアのマンマのレシピをアレンジしたレシピが好評のイタリア料理教室「La bella vita!!」も主宰。
オーガニックやビオディナミにも造詣が深く、企業での商品開発、レシピ提案など「食」の分野を中心に、活躍の場を広げている。
近年は、イタリアにてAISOよりオリーブオイルソムリエとして認定を受けたことを期に、
特にオリーブオイルや ハーブのスペシャリストとしての活動を積極的に展開中。
2014年、目黒区東山にプライベート・レストラン「5 quinto」をオープン。
同名で食を中心としたライフスタイルブランドをスタートさせている。

講演テーマ

【食べ物で見た目は変わる「アンチエイジングのためのオリーブオイル活用法」】
【ストレスを溜めない地中海式ダイエット】
【美腸を作る食習慣、オリーブオイルの上手な使い方】
【美と健康と美味しい食卓の作り方】

実績

【講演実績】

イタリア文化会館;「オリーブオイルのすべて」
成城大学;「好きなこと」を仕事にするためのキャリアパス
池袋西武イタリアフェア;「オリーブオイルとイタリアン、美と健康とおいしい食卓の秘訣」
青森ワシントンホテル;「オイルとワインのある暮らし 美と健康とおいしい食卓の秘訣」
東京ガス;「美腸をつくる食習慣、オリーブオイルの上手なつかいかた」
モンテ物産;「オリーブオイルのすべて」
富沢商店;「オリーブオイルのすべて」
恵比寿ガーデンプレイス・イタリアンマルシェ;「オーガニックワインの世界」

【メディア出演】

●雑誌
「エル・ア・ターブル」
「料理王国」
「日経ヘルス/プルミエ」
「VERY」
「dancyu」 「GETHE」 他

●TV
テレビ朝日「お願い!ランキング」
テレビ山梨「こ゛ま油ってeね!」
BS朝日「partner」
BS朝日「恋するドライブ」
テレビ朝日「上質の地図」
テレビ朝日「美女たちの日曜日」 、他

著書

「ジャーサラダ&ジャーフード完全レシピ」(2015年:横塚美穂・著)
「ルクエ レシピブックひとり暮らしの簡単ヘルシー料理」 (2011年:横塚美穂・著)
「10歳若返る魔法のオリーブオイルレシピ」(2012年:松生恒夫・監修、横塚美穂・料理)
 他 料理レシピ、撮影、執筆協力など

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