坂本　佳奈

プロフィール

食育食文化・料理研究家。
2002年、大阪市立大学大学院生活科学部前期博士課程修了。サカモトキッチンスタジオ主宰。世界の発酵食品、食文化の研究を行っている。食育分野では子どもと食体験のかかわり方として、子ども博物館のハンズオン手法を用い、科学的根拠に基づく食育の伝え方を研究、キッズキッチンの原案指導も行っている。また、農林水産省の行うタウンミーティングにも出席するなど、多角的な方向から食文化と食育について活動中。2012年より近畿米粉食品普及推進協議会米粉食品技術アドバイザーを務める。NHK「きょうの料理」出演。一般社団法人キッズキッチン協会副会長、近畿米粉食品普及推進協議会副会長、テンペ研究会理事、高島市食育推進協議会委員長、まなぼうさいラボ所長、食と農の応援団団員、伝統食品研究会会員。

講演テーマ

【子どもの食育】

講演タイトル例
①生きる力を育てよう
②食育のすすめ
③食べることは生きること
④食べる・生きる・育つ
⑤食べることの意味をもう一度考えてみませんか
⑥未来につながる食育のすすめ
⑦食と農を結ぶ食育
⑧食育が伝える、料理が教える