森口　洋祐

プロフィール

・大手飲食店での店長経験
・給食委託会社での大量調理と在庫品質管理
・社会福祉法人の栄養課の主任として施設全体の献立作成、デイサービスでのご当地フェアを企画実施、行事食やレクリエー
　ションの食事の企画実施
・地元の中学校への出前授業
・市民センターでの地域の方達への管理栄養士講座
・地元の祭りの出店協力
・在宅介護の方への栄養相談窓口
・北九州タニタ食堂の立ち上げ協力
・保育所の献立作成
・現在フリーランス管理栄養士として活動中

講演テーマ

【管理栄養士としての働き方改革】

現在の管理栄養士の就労状況とこれからの新しい働き方を発信することで、これから管理栄養士になろうとしている人のモチベーションのアップや現在管理栄養士として働いている方々の働き方の幅を広げる。また管理栄養士について詳しく知ることで、管理栄養士に興味を持ち資格を取る人が１人でも多く増えることを目指す。それにより管理栄養士の認知度と社会的立場の向上を目指していく。

【日頃の食事での未病】

日頃の食事に少しアレンジを加えるだけで生活習慣病の予防や体の不調の改善に繋がるということを、管理栄養士の知識と科学的根拠を基に解説。家庭で簡単にできる食事による病気の予防をより多くの人に知ってもらうことで、健康的で有意義な毎日を過ごすための手助けをする。

【売りたければ視点を変える】

飲食店を経営されている方で、売り上げに悩んでいる方は沢山いらっしゃると思います。売れない理由はただ１つ、需要がないからです。ではどのようにして需要を増やしていくのでしょうか。それは買い手に「気になる、欲しい、食べてみたい」と思わせることが大切です。管理栄養士の視点で需要のあるメニューを考案したり、既存のメニューに付加価値をつけて売り上げアップを目指す。