宮﨑 千尋

宮﨑 千尋

宮﨑 千尋 (みやざき ちひろ)

ラーメン店 ソラノイロ創業者 
料理家 飲食コンサルティング

講師カテゴリー

  • 政治・経済
  • 地方創生・地域活性
  • 経営・ビジネス
  • 経営論・組織論・経営哲学
  • リーダーシップ・マネジメント
  • 人事・採用
  • 働き方改革・ワークライフバランス
  • 事業承継・M&A
  • ものづくり・製造業
  • ビジネス研修
  • リーダーシップ・マネジメント
  • コミュニケーション・世代間ギャップ
  • 営業・接客・販売
  • 新入社員研修
  • モチベーション
  • 夢・希望・挑戦
  • 意識改革・気づき
  • ライフスタイル
  • 食生活・料理・健康

出身地・ゆかりの地

東京都 フランス

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プロフィール

大学卒業後株式会社 力の源カンパニー(一風堂)に入社
2011年独立し、東京都千代田区平河町にラーメン店「ソラノイロ」を開店
2015年ミシュランガイド東京で麹町店がビブグルマンを獲得
2023年 ソラノイロブランド3店舗
      ラーシャマルミャーブランド1店舗
      計4店舗を経営
宮﨑千尋とは創る商品は唯一無二!そして、革命児といわれる由縁。創る・食す・献げ立て直すを基本理念し革新的な発想でブルーオーシャン(少数派)の世界を変貌させた。
宮崎は2011年「ソラノイロ」をオープンし、日本で初めて「ベジソバ」を開発し、従来のラーメンのイメージとは違った女性目線のヘルシーなラーメンを開発した。
その後、2014年フランス・パリで行われたイベントではVEGAN向けラーメンを展開
2015年ミュシュランガイド東京でビブグルマンを獲得し、その後3年連続掲載された
これまで実におよそ5000件以上の食べ歩き、300種類以上の商品開発に携わった。
現在では、ミスタードーナツ、Oisix ra Daichi、セブンイレブン、青汁をはじめ、大手外食産業に対しメニュー開発のコンサルタントとしても活動しています。
大手外食産業とのコラボ、インフルエンサーとの独自性あふれる限定ラーメンなど、アイデアを商品に落とし込む開発力は、唯一無二の『ベジソバ』をはじめ、常識にとらわれないクリエイティブなメニューとして結実。200種類以上のラーメンを開発、飲食店コンサルティング、プロデュース、商品開発、 テレビ・雑誌でも注目を浴びつつあります。

講演テーマ

【誰でも簡単に行列のできる店舗の作り方】

誰でも簡単に
「行列のできる飲食店」
の作り方 7つの方法

実績

企業講習程度

有名店「一風堂」に10年10ヶ月勤め、師匠河原成美氏から独立を許される。一風堂では力の源アカデミーとして社内教育にも貢献

講演の特徴

当たり前のことを当たり前のようにやる。

元気、活気、勇気
そして優しさ、丁寧さで変われる。

など、飲食店の経験から、開発から経営や社員教育まで講義できるので、例えば商工会等の講演には向いているかと思います。

著書

ソラノイロ 宮崎千尋のラーメン理論
柴田書店より2021年7月24日 発売
●カラー写真を交え、ソラノイロのスープ
たれの作り方、細かいコツまで全て公開
●定価3080円(税込み)
●電子書籍版も発売

動画

https://www.youtube.com/watch?v=dCKduOrn0gU&list=PLFv6b8aodEYV-if3YGuqe-29BN6JoFEd4

https://www.youtube.com/watch?v=TrTgVcYZxLM

https://www.youtube.com/watch?v=qB8fkX3tSyw

https://www.youtube.com/watch?v=YSi4Jy4CLuQ

https://www.youtube.com/watch?v=TEJdJReqx8M

https://www.youtube.com/watch?v=hIpXYpeLANE

等などです。

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