五味　美貴子

プロフィール

大学を卒業後、EPSON、マイクロソフト株式会社 のSEを経て、29歳で西麻布でドッグカフェ「caféchocolat」を個人オーナーとして独立。「attic room」(新宿・渋谷・靖国・銀座)「アナログ」
(恵比寿・新宿・渋谷・東京)「アパルトマン 301」(新宿)などの直営店と、カフェプランナー として活動。2022年現在、50店舗以上のカフェ開業に携わる。また、「自分でカフェをつくりたい人の本」「古民家カフェを開こう」などの執筆や、インテリアショップ・デザイン会社・農園経営・店舗コンサルティング・ドリンクスイーツ開発・民泊経営などを行う。
株式会社カフェの学校にて、カフェを開きたい人のためのビジネススクール「カフェズライフ」の理事長をつとめつつ、教鞭をふるう。
https://tcsa.tokyo/
http://www.atticroom.jp

講演テーマ

【カフェをはじめたい方へ】

カフェを始めたい方へのタイムスケジュール
カフェを取り巻く現状と今後の展開

【繁盛店の作り方】

都内を中心に、予約がとれないカフェを複数プロデュース。
この経験をもとに、カフェをはじめたい方に、おさえておくポイントを伝える。

【古民家カフェの作り方】

角川出版の「古民家カフェを開こう」をもとに、田舎でカフェを作る方法・秘訣を講演する。

【自分サイズのカフェの作り方】

セカンドライフを目指す方のために、自分サイズの夢のつまったカフェの開き方。