永山 久夫
永山 久夫 （ながやま ひさお）
食文化史研究家
講師カテゴリー
- ライフスタイル
- 食生活・料理・健康
出身地・ゆかりの地
福島県
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プロフィール
1932年 福島県生まれ
食文化史研究家
食文化研究所・綜合長寿食研究所所長
西武文理大学客員教授
古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。
長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年にわたり調査している。
新聞の連載、テレビ、ラジオのレギュラー出演も多数。
講演では古代食や長寿食、情報化時代の頭脳食などのテーマで理解しやすく、しかも愉快な語り口で笑いが絶えません。
講演テーマ
【大豆は長寿力を強くする】
【頭イキイキ、血液サラサラの食事法】
【食が乱れば、心も荒む】
【長寿村で発見した長寿食】
【情報化時代の頭脳食】
【徳川家康に学ぶ天下とり食】
【100歳入門?ボケず、寝こまず100歳まで元気で長生きするための食生活】
【健康満点食のすすめ?上手に食べてニコニコ楽しく100歳まで長生き】
著書
長寿食365日 （角川学芸出版）
米の力 雑穀の力 （家の光協会）
100歳食入門 （家の光協会）
和食の起源 （青春出版社）
江戸めしのススメ （メディアファクトリー）
戦国の食術 （学研パブリッシング）
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