松崎　恵理

プロフィール

1964年、北海道生まれ。
政府系の金融機関に25年以上勤務した後、畑違いの栄養学を研究したく、大学院に入学。博士の学位を取得した。
食事や栄養をとることは毎日のことなのに、専門家になる人以外が、栄養や食事のことを科学的に学ぶことができる場がほとんどないことに気づき、栄養検定をたちあげ運営している。
大学院での専門分野は、栄養学疫学だったため、統計学の非常勤講師も行っている。
現在は、Yahoo!のオーサーでもある。
著書は、「不老長寿の食事術」KADOKAWA、「認知症研究の第１人者がおしえる脳がよろこぶスープ」（アチーブメント出版）などがあり、ユーキャンの「離乳食・幼児食コーディネーター講座」「介護食コーディネーター講座」を制作している。

一生使える食事術、として、さまざまな世代に対応できる食事法や考え方のポイントをご案内するのが得意。

講演テーマ

【人生100年時代を生き抜くアンチエイジングをかなえる食事法】

ほぼ同じ内容で「一生使える食事法」、一部改変して「美肌のための食事法」なども対応できます。
（講演概要）
■人生100年時代を生き抜くために、今、問題になっている健康課題とは？
■健康課題を解決するために、有効な食べ物
■まず、基本的な食べ方を知る！
■基本の食べ方＋アンチエイジングに効く食べ物とは？
■断食は、アンチエイジングに有効か？
■人生100年時代を生き抜く食事戦略とは？