ベリッシモ　フランチェスコ

プロフィール

イタリア、ローマ出身。料理研究家として数々のテレビ出演、クッキングショー、講演、料理イベント出演などで活躍中。国内外レストランやホテルのコンサルティング。伝統を守りながらも現代の食卓に合うような新しいグローバルスタンダードを目指し、イタリアと日本の経験やアジアの様々なアイディア等を活かし世界中で受け入れられやすいイタリア料理を作る。現在は、料理の分野を超えて、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割で活躍の幅を広げている。

講演テーマ

【食べ物に感謝 ～おいしく食べて、もぐもグラッツェ！～】

・ジャンル：　食育
・聴講対象者：教育機関／教育団体
イタリア料理作りを通じた食の大切さを伝えるプログラム。
食の観点から考える「環境問題」や「食文化」、「健康」。楽しく学べる内容です。

【和食材 DE イタリアン】

・ジャンル：　食育
・聴講対象者：教育機関／教育団体
「豆腐」、「納豆」、「こんにゃく」、「わざび」などヘルシーで有名な日本の食材。
そんな健康的な日本の食材を用いて作るイタリアンレシピをお教えします。

【ベリッシモ直伝 ～新メニューとボンジョルノ！～】

・ジャンル：　販促
・聴講対象者：　メーカー（食品・食品器具メーカーなど）
主に販売促進用に、メーカーさんにお勧めのプログラムです。
ご主催者様がPRしたい商品を使った美味しいレシピを、ベリッシモが考案します。
また食品メーカー様に限らず、調理器具、食器メーカー様など、その器具を魅力的にPRするメニューの考案も行います。

【ビジネスパーソンの誘う技術】

・ジャンル：　ビジネス／スキルアップ
・聴講対象者：　一般企業
誰一人知り合いもなく、日本語も話せないなか、単身来日。今では、TV・雑誌などメディアで見ない日はないほど売れっ子になったベリッシモですが、実 はとても苦労と努力をされました。そんな無名でコネクションもなかったベリッシモの道を大きく切り開いたのが、誰かを「誘う」ということ。「僕と一緒 に仕事をしてみませんか」「僕のレシピ本を出版させてくださいませんか」　“受け身でいては、何ごとも始まらない。どんどん誘ってチャンスを掴もう！”
そんなベリッシモの体験談が詰まった『ビジネスパーソンの誘う技術』の著書をベースに講演する「誘う技術」。「ランチも、ビジネスも、恋愛も、人生の 全ては『誘う』ことから始まる。」「待っていては何も生まれない。『誘う技術』を身につけて世界に飛び出そう！」というベリッシモの力強いメッセージ が詰まった講演です。

【イタリアのテーブルマナー講座】

・ジャンル：　イタリアの文化／マナー・作法
・聴講対象者：　教育機関／代理店
ベリッシモによる、洋食のテーブルマナー講座。
「テーブルマナーはなぜ必要なのか？」といったお話からはじまり、美味しく楽しい食事の場の創り方や守らなければならない「心」のルール、約束についてご 紹介します。そして軽い座学の後は、お待ちかね！実践です！　実際のカトラリーを使用し、基本的なフォークセットなどの使い方を実習。イタリアコース料理 を例に、コースの順番やメニューの選び方、その他食事の際に気をつけなければならないことなどを学んで頂きます。社会人としての一般常識や、国際人として 一流の人になるために、本物のマナーを楽しく身につけられるプログラムです。

【絶対モテるファッション】

・ジャンル：　ファッション
・聴講対象者：　教育機関／代理店
料理研究家、タレント、モデル、ビジネスマンなどとして多方面的な活躍するベリッシモによる、本当にモテる男性像や、男性から見た本当にモテる女性のスタイルをネイル、髪形、メイク、マナー、下着選び、香水、ライフスタイルなど的確にアドバイスします。 イタリアのファッションやライフスタイルなど自身の経験を元にわかりやすく解説します。